Seppie e Totani: “poveri” ma gustosi
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Le seppie e i totani sono molluschi che nei mesi di aprile e maggio è più facile reperire freschi rispetto ad altri periodi. Possono essere acquistati a prezzi moderati e si usano per una varietà di ricette davvero eccezionali. Inoltre, come tutti i pesci, fanno molto bene alla salute: sono ricchi di sali minerali, in particolare calcio e fosforo, ma anche iodio. Poi sono poco calorici (70-72 kcal per 100 gr) e non sono un problema neanche per chi soffre di colesterolo, se consumati in maniera moderata.

 
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