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Dopo esserci fatti una scorpacciata di dolci tra Carnevale e San Valentino, torniamo al salato con una ricetta non proprio leggerissima ma davvero buona...le lasagne con prosciutto cotto, funghi, carciofi e mozzarella, un tripudio di sapori!!!
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2 persone | 40 minuti |
| Tempo di cottura |
| 30 minuti |
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Dopo esserci fatti una scorpacciata di dolci tra Carnevale e San Valentino, torniamo al salato con una ricetta non proprio leggerissima ma davvero buona...le lasagne con prosciutto cotto, funghi, carciofi e mozzarella, un tripudio di sapori!!!
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Gli Ingredienti
- 200 gr sfoglia per lasagna
- 150 gr prosciutto cotto
- 200 gr mozzarella (o formaggio a fette)
- 1 barattolo di carciofini
- 350 ml besciamella
- 300 gr funghi
- parmigiano grattugiato
- aglio - olio - sale
Le Istruzioni
- Iniziate lessando la sfoglia per lasagna in acqua salata e mettetela ad asciugare su un canovaccio (se preferite, potete saltare questo passaggio utilizzando la sfoglia che non si lessa, già pronta da condire)
- Rosolate i funghi i padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Salate (anche questo passaggio può essere saltato se utilizzate i funghi in barattolo al naturale o sott'olio, in questo caso però dovete scolarli bene)
- Unite ai funghi la besciamella (lasciandone un pò da parte per la superficie). Tagliate la mozzarella in fettine sottili
- Iniziate la preparazione della lasagna mettendo un pò d'olio sul fondo della teglia, poi uno strato di sfoglia, la besciamella con funghi, il prosciutto, la mozzarella e i carciofini. Spolverizzate con il parmigiano grattugiato
- Ripetete gli strati fino al termine degli ingredienti. Per ultimo mettete uno strato di sfoglia, ricoprite con la besciamella tenuta da parte (quella senza funghi) e una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Cuocete a 180° per circa 30 minuti (coprite la teglia con dell'alluminio per i primi 20 minuti, poi togliete l'alluminio e fate gratinare in superficie).
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