Torta salata salmone e gamberetti

Ma quanto mi piacciono le torte salate??!!? Non mi stanco mai di farne tutte le versioni possibili!!! Eccovi allora quella con salmone e gamberetti, decisamente originale ma l’accostamento è davvero ben riuscito!!!

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TEMPO: 20 minuti + cottura
DIFFICOLTA’: bassa
COSTO: varia a seconda del costo del pesce



INGREDIENTI

  • 1 rotolo di pasta brisèe
  • 1 fetta di salmone doppia
  • 300 gr gamberetti sgusciati
  • 1 uovo
  • 2 – 3 fette di formaggio
  • vino bianco
  • prezzemolo
  • sale
  • olio

PROCEDIMENTO

Lessate per qualche minuto i gamberetti in acqua

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Pulite il salmone, togliendo la pelle e le spine e tagliatelo in pezzi non troppo piccoli che mettete in padella con un filo d’olio

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Fatelo rosolare bene, sfumando anche con il vino bianco e salando

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Sbattete quindi l’uovo e quando il salmone è pronto mettetelo nella ciotola con l’uovo

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Aggiungetevi i gamberetti lessati

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Le fette di formaggio fatte in pezzetti piccoli e il prezzemolo

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E mescolate bene il tutto

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Mettete quindi la pasta briseè in una teglia con carta forno, bucherellate leggermente il fondo con una forchetta e versatevi il composto

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Ripiegate la pasta in eccesso lungo i bordi

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Cuocete a 180° per 40 minuti circa

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E la torta salata salmone e gamberetti è pronta!!!!

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Tagliate a fette e servite!!

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