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Questa torta salata pollo e zucchine è un’altra delle mie ricette a base di pasta sfoglia … è molto semplice da realizzare e l’abbinamento zucchine – pollo è davvero ben riuscito!!! A me piace tanto, fatemi sapere voi che ne pensate!!!
| TEMPO: | 40 minuti + cottura |
| DIFFICOLTA’: | bassa |
| COSTO: | medio (circa 7 euro) |
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 zucchine medie
- 4 fette di petto di pollo
- 10 gr formaggio (o mozzarella)
- parmigiano grattugiato q.b.
- 2 uova
- sale
- olio
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle
Mettetele in una padella con un po’ d’olio e fatele rosolare un po’
CONSIGLIO: potete anche friggerle o farla sulla piastra arrostite
Quando le zucchine sono ben rosolate, mettete in un piatto con carta assorbente in modo che si tolga l’olio in eccesso
Prendete quindi le fette di petto di pollo e fatele cuocere in una padella con un filo d’olio da entrambi i lati
CONSIGLIO: anche il pollo potete cuocerlo sulla griglia. Battetelo un po’ se le fette dovessero essere troppo spesse
Quando il pollo è cotto mettetelo in un piatto e fatelo raffreddare.
Una volta raffreddato tagliatelo a pezzetti
Mettetelo in una ciotola e unitevi le zucchine
Il formaggio tagliato in pezzetti piccoli
Un po’ di parmigiano e di sale
E infine le uova
Amalgamate bene il tutto
Prendete quindi il rotolo di pasta sfoglia e disponetelo in una teglia con la sua carta forno. Bucherellate il fondo con una forchetta
CONSIGLIO: se, come è successo a me, avete la pasta sfoglia rettangolare e non volete fare la torta rettangolare, mettetela in una teglia tonda, tagliate la pasta dai lati in eccesso e aggiungetela ai lati in cui manca, come ho fatto io. Non è bellissima da vedere, ma una volta messo il ripieno e cotta non si accorgerà niente!!!
Disponetevi quindi il composto livellando bene
Terminate con una spruzzata di parmigiano grattugiato.
Ripiegate la pasta in eccesso per formare un bordino
E cuocete a 180° in forno preriscaldato per 40 minuti circa
Prima di servirla fatela raffreddare un po’, in modo che non si rompa nel tagliarla!
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