Torta salata pollo e zucchine

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26 Nov 2012

Torta salata pollo e zucchine

Pubblicato in Piatti unici, Torte salate da Giovanna

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Questa torta salata pollo e zucchine è un’altra delle mie ricette a base di pasta sfoglia … è molto semplice da realizzare e l’abbinamento zucchine – pollo è davvero ben riuscito!!! A me piace tanto, fatemi sapere voi che ne pensate!!!

TEMPO:	40 minuti + cottura
DIFFICOLTA’:	bassa
COSTO:	medio (circa 7 euro)

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia
3 zucchine medie
4 fette di petto di pollo
10 gr formaggio (o mozzarella)
parmigiano grattugiato q.b.
2 uova
sale
olio

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate le zucchine a rondelle

Mettetele in una padella con un po’ d’olio e fatele rosolare un po’

CONSIGLIO: potete anche friggerle o farla sulla piastra arrostite

Quando le zucchine sono ben rosolate, mettete in un piatto con carta assorbente in modo che si tolga l’olio in eccesso

Prendete quindi le fette di petto di pollo e fatele cuocere in una padella con un filo d’olio da entrambi i lati

CONSIGLIO: anche il pollo potete cuocerlo sulla griglia. Battetelo un po’ se le fette dovessero essere troppo spesse

Quando il pollo è cotto mettetelo in un piatto e fatelo raffreddare.

Una volta raffreddato tagliatelo a pezzetti

Mettetelo in una ciotola e unitevi le zucchine

Il formaggio tagliato in pezzetti piccoli

Un po’ di parmigiano e di sale

E infine le uova

Amalgamate bene il tutto

Prendete quindi il rotolo di pasta sfoglia e disponetelo in una teglia con la sua carta forno. Bucherellate il fondo con una forchetta

CONSIGLIO: se, come è successo a me, avete la pasta sfoglia rettangolare e non volete fare la torta rettangolare, mettetela in una teglia tonda, tagliate la pasta dai lati in eccesso e aggiungetela ai lati in cui manca, come ho fatto io. Non è bellissima da vedere, ma una volta messo il ripieno e cotta non si accorgerà niente!!!