Rotolo al cacao con Nutella e panna

Questo rotolo al cacao con nutella e panna è stato il regalo n.1 (il 2 è un rustico) per il compleanno del mio ragazzo… e devo dire che non è piaciuto solo a lui considerando la velocità con la quale è sparito!!! In effetti era proprioooo buonoooo… e non solo per merito della Nutella!!!

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TEMPO: 30 minuti + cottura
DIFFICOLTA’: media
COSTO: medio (circa 8 euro)



INGREDIENTI
Per il rotolo al cacao

  • 1 cucchiaio di acqua
  • 15 gr cacao amaro
  • 40 gr farina
  • 4 uova
  • 1 bustina vanillina
  • 80 gr zucchero

 

Per la farcitura

  • 200 ml panna da montare
  • Nutella q.b.
  • Zucchero a velo q.b.
  • Scaglie di cioccolato q.b.
  • Meringa q.b.

PROCEDIMENTO

Iniziate facendo la pasta biscotto secondo il procedimento che trovate qui.

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A questo punto iniziate la farcitura mettendo la nutella


CONSIGLIO: fate una prova arrotolando la pasta biscotto prima di farcirla così la staccate dalla carta forno e controllate che si arrotoli, altrimenti finisce che la farcite, la arrotolate e poi si rompe!!!

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E spalmatela bene

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Prendete poi una meringa (di quelle comprate in pasticceria) e tritatela grossolanamente


CONSIGLIO: la meringa è ovviamente facoltativa, potete non metterla o mettete altro (tipo granella di nocciole)

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E disponetela sulla nutella

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Mettete quindi lo strato di panna


CONSIGLIO: attenzione a non metterne troppa, altrimenti poi lo arrotolate e fuoriesce!!!!

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E livellate bene

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Disponetevi sopra le scaglie di cioccolato


CONSIGLIO: vale lo stesso discordo della meringa, sono assolutamente facoltative e sostituibili!!!

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Arrotolate quindi la pasta biscotto aiutandovi con la carta forno (io ho utilizzato la carta stagnola)

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Richiudetelo con la stessa carta e mettetelo in frigo qualche ora


CONSIGLIO: potete tranquillamente farlo il giorno prima e tenerlo in frigo, si mantiene benissimo lo stesso

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Tiratelo fuori dal frigo al momento di servirlo e guarnitelo a piacere

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Io ho utilizzato dello zucchero a velo e delle scagliette di cioccolato

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Tagliate a fette e servite!!!

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