Polpette di pure’ e spinaci

Le polpette di purè con spinaci sono un’altra idea veloce per un antipasto o un buffet natalizio…io le ho preparate con il purè già pronto in scatola perché è proprio una ricetta che ho trovato dietro una di queste confezioni, ma nulla toglie che potete prepararle facendo voi il classico purè con le patate….il risultato non cambia molto, ed è davvero ottimo!!!!

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TEMPO: 30 minuti
DIFFICOLTA’: molto bassa
COSTO: medio (circa 6 euro)



INGREDIENTI per circa 8 polpette

  • mezza bustina di purè pronto
  • 1 uovo
  • 100 gr spinaci
  • 2 sottilette
  • burro q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • pangrattato
  • sale
  • olio per friggere

PROCEDIMENTO

 

Fate rosolare in padella gli spinaci con un filo d’olio. Salateli.


CONSIGLIO: io ho utilizzato quelli surgelati già pronti per cui non ho avuto necessità di lavarli e lessarli, passaggi necessari se utilizzate quelli freschi.

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Intanto preparate il purè pronto secondo le indicazioni che trovate sulla confezione (o preparatelo voi stesse con le patate, se preferite).

A fuoco spento mantecate con un po’ di burro.

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Fatelo raffreddare, mettetelo in una ciotola e aggiungetevi l’uovo

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Un po’ di parmigiano grattugiato

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Fate raffreddare gli spinaci, tritateli e aggiungeteli al purè

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Infine aggiungete le sottilette spezzettate

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Con l’aiuto di due cucchiai formate delle palline

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Passatele nel pangrattato

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E friggete in olio caldo

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Scolate le polpette su carta assorbente

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Ed ecco pronte le vostre polpette di purè con spinaci!!!!

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