Penne salmone e carciofi senza glutine

Quello delle intolleranza alimentari è un problema sempre più diffuso per questo sono felice di realizzare anche ricette adatte a chi è intollerante, in particolare al glutine. Ovviamente, per la corretta riuscita del piatto, accertatevi che tutti gli alimenti che utilizzate siano gluten free!!!!

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INGREDIENTI per 4 persone

TEMPO:
DIFFICOLTA’: molto bassa
COSTO: medio (circa 6 )

 

PROCEDIMENTO

1. Iniziate cuocendo la pasta in acqua salata. Io volevo realizzare una ricetta senza glutine per cui ho utilizzato le penne DS gluten free, prodotte con farina di mais e farina di riso, che consentono di non rinunciare al gusto anche per chi è intollerante

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2. Fate a spicchi i carciofi e metteteli in acqua con il succo di limone e poi rosolateli in padella con olio e prezzemolo. Io, per dare maggiore sapore, ho utilizzato l’olio aromatizzato al peperoncino Marina Colonna.

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3. Aggiungete un po’ di vino bianco e i pomodori e salate. Io ho utilizzato i pomodorini dolci Mutti, realizzati con una qualità di pomodoro particolarmente dolce e polposo

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4. Poco prima di spegnere il fuoco aggiungete i filetti di salmone As do Mar, leggermente affumicati che conferiscono al piatto un sapore particolare (in alternativa potete utilizzare anche il tonno)

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5. Scolate quindi la pasta e unitela al condimento

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6. Spolverizzate con del prezzemolo e fate amalgamare insieme qualche minuto

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7. Ed ecco pronte le vostre penne carciofi e salmone senza glutine!!!!!!!

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8. Per questa ricetta ringrazio le aziende: Mutti; Ecobioshopping, per avermi fornito le stoviglie che vedete in foto e realizzate interamente con materiali biodegradabili; As do Mar; Marina Colonna; e DS gluten free.

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