Pasta con gamberetti e zucchine

La ricetta pasta con gamberetti e zucchine che vi propongo oggi nasce dalla voglia di mangiare la pasta in modo diverso dal solito, e quale abbinamento migliore delle zucchine con i gamberetti?? Inoltre, in un solo piatto mangiate verdure e pesce, oltre alla pasta… Meglio di così!!!

pasta con gamberetti e zucchine

 

TEMPO: 50 minuti totali
DIFFICOLTA’: bassa
COSTO: medio – alto (8 euro)



INGREDIENTI per 4 persone

  • 380 gr fusilli
  • 500 gr gamberetti sgusciati
  • 4 zucchine
  • Mezzo bicchiere vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Sale
  • Olio

PREPARAZIONE

Per prima cosa lessate i gamberetti in acqua per circa 10 minuti. Poi tagliate le zucchine a rondelle (io le ho tagliate a metà perché erano belle grosse)

pasta con gamberetti e zucchine

 

Intanto in una padella scaldate un po’ d’olio con lo spicchio d’aglio

pasta con gamberetti e zucchine

 

Aggungete le zucchine

pasta con gamberetti e zucchine

E fatele rosolare bene

pasta con gamberetti e zucchine

 

Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata


CONSIGLIO: io ho utilizzato come pasta i fusilli, ma voi potete utilizzare la qualità che preferite (penne, ziti, farfalline), a condizione che si tratti di pasta corta però!

pasta con gamberetti e zucchine

 

Quando le zucchine sono rosolate abbastanza, versateci i gamberetti, sfumate con il vino bianco e fate cuocere ancora un po’.

pasta con gamberetti e zucchine

 

A cottura della pasta ultimata, scolatela e versatela nella padella con zucchine e gamberetti.

pasta con gamberetti e zucchine

 

Spolverate con il parmigiano grattugiato e mantecate ancora un po’ a fuoco basso.

pasta con gamberetti e zucchine

 

Spegnete il fuoco e servite!!!

pasta con gamberetti e zucchine

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