Pancakes dolci

I pancakes sono un classico della cucina americana. Sono simili alle crepes ma più spessi e spugnosi e vengono utilizzati per lo più a colazione o per i brunch, ma sono ottimi anche a merenda. Normalmente si servono accompagnati dallo sciroppo d’acero, ma io li ho farciti all’italiana con Nutella e marmellata!!!!!

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INGREDIENTI per circa 10 pancakes

  • 150 gr farina di riso Linea Oro Molino Peila (o farina 00)
  • Mezza bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 250 ml latte
  • 1 uovo
  • 30 gr burro
  • salsa di arance Lazzaris
  • salsa di pere Lazzaris
  • mostarda di frutta Lazzaris
  • Nutella

TEMPO:
DIFFICOLTA’: molto bassa
COSTO: basso (circa 5 euro)

 

PROCEDIMENTO

1. Unite in una ciotola la farina, il lievito il sale e lo zucchero.

Io ho utilizzato la farina di riso Linea Oro Molino Peila, senza glutine e quindi adatta anche per chi è intollerante

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2. In un’altra ciotola mescolare l’uovo con il latte e il burro fuso

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3. Unite quindi i due composti

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4. E mescolate fino ad ottenere una pastella liscia ma corposa

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5. Scaldate quindi una padella antiaderente leggermente unta e mettetevi un mestolo piccolo di pastella

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6. Fate cuocere da entrambi i lati

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7. E i pancakes dolci sono pronti

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8. A questo punto potete farcirli a piacere.

Io ho spalmato alcuni pancakes con la salsa di arance Lazzaris

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9. Altri con la salsa di pere Lazzaris

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10. E altri ancora con la Nutella

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11. E ho richiuso sovrapponendoli gli uni agli altri

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12. Ho servito i pancakes accompagnati dalla mostarda di frutta Lazzaris

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13. E buona merendaaaaa!!!!!!

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Ringrazio le aziende Lazzaris e Molino Peila per avermi permesso di utilizzare i loro prodotti per la mia ricetta

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