Muffin con cuore di Nutella

Io con i muffin ho un rapporto di amore-odio….li adoro, ma al tempo stesso li odio perché hanno una cottura molto delicata e basta poco per mandare tutto all’aria!!! Per questo ogni volta che li faccio presto la massima attenzione durante la cottura, per cui vi consiglio vivamente di fare altrettanto, soprattutto con questi muffin con cuore di Nutella, in quanto dovrete fare in modo che la Nutella all’interno non si secchi ma rimanga liquida, e non so per quale miracolo a me è successo!!!!

muffin con cuore di nutella 01

 


INGREDIENTI per circa 10-12 crostatine

  • 3 uova
  • 150 gr farina 00
  • 100 gr farina Manitoba Rosignoli Molini
  • 200 gr zucchero
  • 200 gr burro
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito
  • Nutella
  • cacao amaro
  • pezzeti di cioccolato
  • zucchero a velo

TEMPO:
DIFFICOLTA’: bassa
COSTO: medio (circa 6 euro)

 

PROCEDIMENTO

1. Mescolate le uova con lo zucchero

muffin con cuore di nutella 02

 

2. Aggiungetevi il burro fuso

muffin con cuore di nutella 03

 

3. Aggiungete quindi il lievito e la farina. Io ho utilizzato una parte di farina 00 e una parte di farina Manitoba Rosignoli Molini, ideale per i prodotti da forno e come ausilio per farine più deboli.

muffin con cuore di nutella 04

 

4. Infine aggiungete il latte

muffin con cuore di nutella 05

 

5. E mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo

muffin con cuore di nutella 06

 

6. Dividete quindi l’impasto in due parti uguali e ad una metà aggiungete un po’ di cacao amaro in modo da ottenere i muffin neri

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7. Mettete un paio di cucchiai di impasto, sia bianco che nero, negli stampi per muffin

muffin con cuore di nutella 08

 

8. Mettete in ognuno un cucchiaino di nutella

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9. E richiudete con un altro po’ di impasto, senza riempire troppo i pirottini altrimenti strabordano in cottura

muffin con cuore di nutella 10

 

10. Cuocete a 180° per 25 minuti circa. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.


CONSIGLIO: Non cuoceteli troppo altrimenti rischiate che si secchi la Nutella all’interno!!!

muffin con cuore di nutella 11

 

11. Io ho completato i muffin mettendo su alcuni dei pezzetti di cioccolato e su altri lo zucchero a velo, e sono così pronti per essere gustati!!!

muffin con cuore di nutella 12

 

12. Approfitto di questa ricetta per ringraziare l’azienda Rosignoli Molini, per avermi permesso di utilizzare le loro ottime farine per realizzare le mie ricette.

muffin con cuore di nutella 13

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