Lasagne ai fiori di zucca
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Eccovi un’altra ricetta con una verdura di stagione come i fiori di zucca, molto versatili, possono essere utilizzati in mille modi…io questa volta ho scelto un primo, che ve ne pare????

lasagne ai fiori di zucca 01

 


INGREDIENTI

  • 20-30 fiori di zucca
  • 500 gr lasagne all’ortica del Pastificio Fiore
  • 500 ml besciamella
  • 2 zucchine
  • 1 fiordilatte
  • 50 gr emmental
  • parmigiano grattugiato
  • Olio extravergine di oliva Buttafuoco

TEMPO: + cottura
DIFFICOLTA’: bassa
COSTO: medio (circa 6 euro)

 

PROCEDIMENTO

1. Preparate la besciamella secondo il procedimento che trovate qui (ovviamente saltate questo passaggio se utilizzate quella pronta)

lasagne ai fiori di zucca 02

 

2. Lessate qualche minuto le lasagne in acqua salata e mettetele ad asciugare. Io ho utilizzato le ottime lasagne all’ortica del pastificio artigianale Fiore, che coniuga la tradizione all’innovazione, senza aggiunta di coloranti e conservanti

lasagne ai fiori di zucca 03

 

3. Nel frattempo saltate qualche minuto in padella i fiori di zucca con un filo d’olio. Salateli

lasagne ai fiori di zucca 04

 

4. Tagliate a rondelle le zucchine e rosolate anche queste in padella con un pò d’olio. Io ho utilizzato l’eccellente olio di oliva extravergine Buttafuoco.

lasagne ai fiori di zucca 05

 

5. Quando tutti gli ingredienti sono pronti iniziate la composizione della lasagna mettendo sul fondo della teglia un po’ di besciamella e un primo strato di pasta

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6. Mettetevi poi le zucchine e i fiori di zucca

lasagne ai fiori di zucca 07

 

7. Il fiordilatte tagliato in pezzetti e l’emmental grattugiato

lasagne ai fiori di zucca 08

 

8. E infine una bella spolverata di parmigiano e un altro cucchiaio di besciamella

lasagne ai fiori di zucca 09

 

9. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti e poi concludete con un po’ di besciamella e una spolverata di parmigiano

lasagne ai fiori di zucca 10

 

10. Infornate a 180° per circa 30 minuti

lasagne ai fiori di zucca 11

 

11. E buon appetito!!!!!!!

lasagne ai fiori di zucca 12

 
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