Gnocchi di mare

Per chi ama il pesce, cosa c’è di meglio per il pranzo (o la vigilia) di Natale di un bel piatto di gnocchi fatti in casa con il pesce? La preparazione richiede un po’ di tempo, ma ne vale decisamente la pena, almeno per un giorno di festa!!!!

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TEMPO: 1 ora circa
DIFFICOLTA’: media
COSTO: medio (circa 8 euro)



INGREDIENTI per 6 persone

  • 1,2 kg patate
  • 400 gr farina
  • 500 gr pesce misto (calamari, gamberetti, vongole, cozze)
  • 200 gr sugo di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale
  • olio

PROCEDIMENTO

 

Lessate le patate in acqua per 30 minuti circa

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Schiacciate le patate con lo schiacciapatate direttamente sulla spianatoia e disponetele a fontana, aggiungendo un po’ di sale

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Mettetevi al centro la farina

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Ed iniziate ad impastare con le mani

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In modo tale che le patate e la farina si amalgamino bene

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Formate quindi un panetto

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E tagliatelo in pezzetti da 1 cm circa

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Lavorate il pezzetto stendendolo a formare un cordoncino

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Tagliatelo in quadretti in modo da ottenere gli gnocchetti

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Fate riposare un po’ gli gnocchi sulla spianatoia infarinata

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Intanto mettete i calamari a rosolare in una padella con aglio e olio (il resto del pesce lo aggiungerete a metà cottura in quanto cuociono più velocemente)

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Aggiungetevi il sugo di pomodoro

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A metà cottura aggiungete il resto del pesce

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Intanto cuocete gli gnocchi in acqua salata e appena tornano a galla scolateli con una schiumarola

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E versateli nella pentola con il pesce

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Amalgamate bene il tutto e servite!!!!

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