Focaccia di polenta

Io che non ero una grande amante della polenta da quando ho scoperto questi modi alternativi per cucinarla ne vado pazza!!!! Oggi vi propongo questa focaccia di polenta, semplice, veloce e gustosissima!!!!

focaccia di polenta 01


INGREDIENTI

  • Farina per polenta istantanea Molino Peila
  • prosciutto cotto
  • sottilette
  • broccoli lessati
  • olio

per accompagnare

TEMPO:
DIFFICOLTA’: media
COSTO: varia a seconda degli ingredienti utilizzati

 

PROCEDIMENTO

1. Preparate la polenta seguendo le indicazione riportate sulla confezione. Io ho utilizzato la polenta istantanea Linea Oro Molino Peila, pronta in due minuti!!!

Nel frattempo lessate in acqua anche i broccoli (o ripassateli in padella, se utilizzate quelli surgelati).

focaccia di polenta 02

 

2. Ungete una padella con olio, anche sui bordi, e disponetevi un primo strato di polenta, compattandolo bene

focaccia di polenta 03

 

3. Mettete il ripieno, prima le fette di prosciutto cotto

focaccia di polenta 04

 

4. Poi le sottilette

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5. E infine i broccoli lessati

focaccia di polenta 06

 

6. Richiudete quindi con un altro strato di polenta, compattandolo bene e sigillando i bordi

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7. Fate cuocere la polenta da entrambi i lati, rigirandola come si fa con la frittata, molto delicatamente perché tende a rompersi.

focaccia di polenta 08

 

8. Ed eccola pronta!!!!

focaccia di polenta 09

 

9. Io ho servito la focaccia di polenta accompagnata dal patè al tonno As do Mar

focaccia di polenta 10

 

10. E dai funghi trifola e alloro bio Funghi Valentina, che dal 1980 produce champignon freschi per il mercato italiano ed estero

focaccia di polenta 11

 

11. E buona focaccia!!!!

focaccia di polenta 12

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