Crostatine ai frutti di bosco

Questa ricetta nasce dalla necessità di utilizzare la pasta che mi era avanzata dall’impasto della crostata ai frutti di bosco, così ho deciso di fare delle crostatine ai frutti di bosco, più pratiche da mangiare e decisamente più carine!!!

Crostatine ai frutti di bosco

 


INGREDIENTI per circa 10-12 crostatine
Per la Pasta Frolla

  • 125 gr di burro
  • 250 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 uovo

(potete anche usare un rotolo di pasta frolla già pronto)
 
Per la Crema Pasticcera

  • 4 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • ½ litro di latte

 
Per la Decorazione

  • Lamponi e mirtilli qb

TEMPO:
DIFFICOLTA’: media
COSTO: medio – alto (8 euro)

 

PROCEDIMENTO

1. Preparate la pasta frolla secondo la ricetta che trovate qui

2. Ungete uno stampino da muffin (o da crostatina, se lo avete), prendete un po’ di impasto e mettetelo nello stampo premendo bene alla base e ai lati

crostatine ai frutti di bosco

 

3. Prendete un altro po’ di pasta, arrotolatela e fate un cordoncino che disporrete sullo stampino a mò di bordino

crostatine ai frutti di bosco

 

4. Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.

crostatine ai frutti di bosco

 

5. A questo punto preparate la crema pasticcera secondo la ricetta che trovate qui.

6. Una volta raffreddata, versatene un cucchiaio nella crostatina


CONSIGLIO: prima di mettere la crema pasticcera, fatela raffreddare un po’ altrimenti, se è troppo calda, la pasta frolla tende a rompersi, essendo molto friabile.

crostatine ai frutti di bosco

 

7. E infine decorate la superficie con i frutti di bosco e volendo un po’ di zucchero a velo

crostatine ai frutti di bosco

 

8. Et voilà!!!

crostatine ai frutti di bosco

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