Crostata alla frutta

Questa ricetta è veramente un classico!!! Chi non ha mai fatto la crostata di frutta!!! Così voglio proporvi la mia versione, con fragole, pesche e frutti di bosco…ma potete sbizzarrirvi con tutta la frutta che più vi piace, vanno benissimo anche i kiwi, le banane e le ciliegie, visto che ora sono di stagione!!!

crostata alla frutta 01

 

TEMPO:
DIFFICOLTA’: meida
COSTO: medio (circa 6 -7 euro)



INGREDIENTI (stampo 28 cm)

  • 250 gr pasta frolla
  • fragole
  • pesche sciroppate
  • frutti di bosco
  • 1 confezione di gelatina

per la crema pastuccera

  • 4 tuorli
  • 100 gr zucchero
  • 50 gr farina
  • 1 bustina vanillima
  • mezzo litro di latte
  • mezza scorza di limone

PROCEDIMENTO

Preparate la pasta frolla secondo il procedimento che trovate qui.

Stendetela quindi tra due fogli di carta forno leggermente infarinati

crostata alla frutta 02

 

E disponetela in una teglia, preferibilmente con tutta la carta forno in modo che non si rompa

crostata alla frutta 03

 

Mettetevi all’interno un altro foglio di carta forno (o alluminio) disponetevi dei legumi in modo che la frolla non si gonfi e fate cuocere il guscio a 180° per 15 – 20 minuti circa

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Nel frattempo preparate la crema pasticcera secondo il procedimento che trovate qui

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Fatela intiepidire leggermente e quando il guscio di frolla è pronto versatevi la crema, spalmando bene

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Ed iniziate quindi la farcitura con la frutta che preferite.

Io ho fatto un primo giro di fragole

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Poi ho messo le pesche sciroppate a fette

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E infine i frutti di bosco al centro

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Preparate quindi la gelatina secondo le istruzioni riportate sulla confezione e versatela sulla crostata in modo da coprire bene la frutta e non farla annerire

crostata alla frutta 01

 

E la crostata di frutta è pronta per essere gustata!!!!

crostata alla frutta 10

 

Ed eccovene una fetta!!!

crostata alla frutta 11

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