Le carrube, i frutti dalle mille (e una) proprietà

Le carrube sono i frutti del carrubo, un albero sempreverde facente parte della famiglia delle Leguminose che viene coltivato soprattutto nell’Italia meridionale e nelle isole greche.

Ricche di calcio, ferro, magnesio e potassio, le carrube non sono semplici da trovare, a meno che non si voglia acquistare la farina, disponibile nelle erboristerie e nei negozi di prodotti biologici. Ingrediente, questo, che può essere usato come sostituto del cacao in qualsiasi ricetta, in quanto hanno lo stesso sapore.

Prive di glutine, inoltre, le carrube sono adatte anche per chi soffre di celiachia e per chi ha problemi di colesterolo alto, in quanto sembra che sia in grado di abbassarne il valore.

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