Il curry, la spezia della longevità mentale

Il curry, contrariamente a quanto si pensa, non è una spezia vera e propria, bensì una miscela di varie spezie il cui l’ingrediente base è la curcuma.

Secondo una tradizione indiana, il curry è uno dei segreti della longevità mentale e, in base a quanto dimostrato da uno studio italo-americano, sono emersi particolari interessanti sul curcumino.

Si tratta di un pigmento che dà il tipico colore giallo ocra e, l’equipe dell’Istituto di Scienze Neurologiche del Cnr di Catania, in collaborazione con il Rockefeller Neuroscience Institute di Washington, ha scoperto che è in grado di attivare un gruppo di geni che mantengono i neuroni, proteggendoli anche da malattie degenerative gravi come l’Alzheimer.

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